28.10.12

Promociones de la casa.

Ya saben de qué va este blog. Y ya saben que intentamos llegar a ustedes a través de diversos caminos y muchos renglones torcidos.

Hoy les traigo los enlaces a las minicríticas de nuestra página de Facebook. Evidentemente se pueden hacer fans de ella y estar al día viendo otras fotos exclusivas de ella o comentarios con más o menos interés. Pero si pasan de esa página en aquel entorno azul, aquí les dejo los enlaces.


Disfruten, y sobre todo recuerden que busquen, comparen y al final vuelvan aquí porque si no lo hacen algunos chefs amenazan con seguir utilizando reducción de Módena.

+cub, Girona.

Tarannà, Viladomat con Parlament, Bcn.

La Campana, Calvet con Avenir, Bcn.

Bar Morryssom, Girona con Rosselló, Bcn.

Peggy Sue, Travessera de Gràcia con Santaló, Bcn.

La Rita, Aragó con Pau Claris, Bcn.

Café Berlin, Muntaner con Diagonal, Bcn.

Evento San Miguel Tapas Day, en la Sala Sant Jordi, Bcn.








23.10.12

CA LA TERESA. Pals y un arroz triomfant.

CA LA TERESA, Pals, entrando a la bonita población, a la derecha (Carrer Tras Samaria).

Visitando de vez en cuando esta zona de Catalunya tan espectacularmente bella, sentimos que hemos desaprovechado demasiadas veces la oportunidad de darnos festines a cascoporro en los miles de interesantes lugares y locales que se pueden encontrar en ella. Desde comidas sobre acantilados a festines arroceros en calas de ensueño, estamos saldando deudas a marchas forzadas.
Y aún nos quedan unas cuantas. Para empezar, hoy toca festival arrocero en una de las zonas más famosas del producto en Catalunya: Pals en el Baix Empordà.

Tras pedir recomendaciones vía twitter (@lahoradelbagel) nos recomendaron un par de veces este restaurante. Y como los de proximicat.com tienen buen gusto nos fiamos de ellos. Y no nos equivocamos.

Ca La Teresa es un restaurante de los de toda la vida, lejos del encanto de la terraza chiringuitera de cala bravida. Es un restaurante de interior, en la misma vila y no en sus playas y se podría decir que tiene 0'5 glamour. Pero no le hace ninguna falta, se lo aseguro.

Comimos muy bien, a un precio más que razonable (algún error cometimos) y nos trataron muy bien. Mucho. Un propietario de los simpáticos y eficientes que nos ayudó muchísimo y que no era de los que se ponen pesados, al contrario. Gran trato, y familiar.

El ágape se compuso de lo siguiente: unos entrantes basados en ensalada de ventresca (creo recordar) junto a unas croquetas de rape y un arroz caldoso para dos que era pecaminoso. El error lo cometimos con las croquetas y no por su calidad, si no porque fueron ofrecidas fuera de carta...y ya saben lo que pasa. Eran espectaculares, pero costaron 10€ y para unas croquetas es un poco bastante. Las hacían ellos de forma artesanal y por eso les perdonamos, pero ya saben que es arriesgado aceptar sugerencias fuera de carta. En todo caso, muy buenas.
Ensalada para aligerar y no sentirnos tan mal al final de la comida.

Y para después nos dejamos el arroz caldoso con calamarcets en su olla de barro que estaba divino...un gran triunfo y que sin duda valió la pena el viaje hasta tan maravillosa vila. El único pero es que es para dos, así que la campaña #arrozparauno debe seguir buscando...Una base de sofrito sabrosísima y un arroz en su punto que además tenía un precio más que genial, 9.80€ por persona. Idealísimo como para volver, sin duda.


Y de postre, para el final...no sé si alguna vez han visto nada igual o no sé si es un postre típico de la zona...espero que los doctores del gourmet se pronuncien. Miren bien a ver si aciertan lo que es.
Manzana al horno con butifarra dulce. Sí, manzana al horno con BUTIFARRA DULCE. De postre. Increíble. Sorpresón de los grandes. Butifarra de postre, genialidad y dulce de verdad!! Con su toque de canela y vainilla de la manzana, la butifarra queda caramelizada y es un manjar (como siempre) total. Recomendando a carnívoros sin remordimientos, como el que les escribe. Muy grande.

En fin, un restaurante tradicional, de los que recomiendan los mismos habitantes de Pals y en el que se puede tomar un muy buen arroz sin pretensiones. Y un postre épico. Todo por unos 20€ por persona. Sin excusas.
Larga vida al Baix Empordà.

15.10.12

BETLEM. Tierra prometida.

Betlem, C/Girona esquina Consell de Cent, Barcelona.

Tras varias críticas en blogs entendidos y haber leído una definitiva buena crítica por Pau Arenós, nos decidimos a ir al Betlem barcelonés. Tras una frustrada visita un mediodía veraniego, volvimos hace unos días a probar el local y sentarnos en su famosa terraza. Pero no pudo ser. Lo de la terraza, en lo del local sí que tuvimos más suerte y por eso estamos aquí delante escribiendo la crónica de la experiencia.

Como ya he dicho es difícil sentarse en la terraza. Ya iba sobre aviso y pude comprobarlo. Así que nos tocó sentarnos en unos altos taburetes en el interior. No están diseñados para que te quedes haciendo la sobremesa in situ, eso está claro. Pero vaya, tampoco son ninguna tortura persa y se puede comer sin problema.
Aquí una parte de la carta del local, aunque también tienen platos fuera de ella apuntados en una pizarra colegial. Estén atentos y dejen que les aconsejen.
Tras la introducción, los platos del día de autos. Una revisión bastante completa a lo que ofrecen aunque nos quedamos con las ganas de testear alguna cosa que había visto o leído por ahí. Pero la verdad es que disfrutamos mucho. No nos equivocamos con lo escogido y ahora les explico el por qué.


Ensalada de ventresca. Muy recomendable, con un producto de gran calidad en el que destaco por encima de todo el tomate (y la susodicha ventresca). Fresca y muy apetecible. (7.90€)
 Tostadas de Steak Tartar. Grandes bocados y muy sabrosos. Un acierto, con esa tostada crujiente deliciosa. (6.50€)
 Croquetas de jamón. Pero de jamón de verdad. No he probado unas croquetas más intensas y espesas en mucho tiempo. Un sabor tremendo. No confiaba demasiado al ver el precio, 1.90€ la unidad, pero tras probarlas no sé si incluirlas en la categoria de "la burbuja croquetil". Muy buenas.
 Bravas con romesco. Sin duda lo más flojo de la comida. Una salsa algo insípida y una patata mediocre. No pasará a la historia de la patata brava. A mejorar y sólo indicadas para los que gusten llenar el estómago sin más. (4.80€)
 Y para el final los platos estrella de la jornada:

Papada crujiente con puré de patata al limón...INCREIBLE. Éxito total, experiencia sublime. Un bocado divino que pediria cada día sin dudarlo. Una melosidad difícil de encontrar...Es uno de los platillos del año, sin duda. (7.50€)

Coca de sardinas. BRUTAL. Yo que no soy especialmente un amante de este pescado en concreto me pareció increible, la verdad. Buenísimas sardinas a las que tal vez sobraba la reducción modenera. Un plato imprescindible si les gusta la sardina, y si no les gusta tal vez también. Palabra bloggera. (8.40€)
En resumen, una más que recomendable experiencia en un local en el que se puede comer todo esto por unos 20€ si se ahorran las prescindibles bravas. Un restaurante antiguamente colmado que además está bien decorado, con gusto viejunil bodeguero y que tiene una fachada de madera color rojo estilo parisino que es para volverse loco. Y tienen un jamón al lado de la barra del que van cortando a demanda. Ideal.
Pueden ir con total tranquilidad. Tantos blogueros antes que yo no pueden estar equivocados. 

Porque ya saben que la verdad está en la blogosfera. O casi.

8.10.12

SOLO PIZZA/NON SOLO PIZZA. Complementa o revienta.

Solo Pizza y Non Solo Pizza están en Enric Granados, entre Còrsega y Paris, uno al lado del otro. Barcellona. Gastronomia del norte de Italia y Roma.

Hoy les traemos un curioso post doble. Doble porque les hablamos de dos restaurantes hermanos que se complementan a la perfección. En uno hay pizza y en otro hay pasta. Pero eso también quiere decir que si van con otra persona y se quiere pedir una cosa diferente a la suya no va a poder ser. A no ser que cada uno se vaya a un local y se encuentren al final de la noche...

Non Solo Pizza es el local de pasta. Tradicional y artesano.
Solo Pizza es el local de...pizzas, evidentemente.


Muchas ganas le teníamos a estos restaurantes. Siempre en las listas de los escogidos como italianos de verdad en la ciudad (tod@s sus camarer@s lo son, me parece) y con una trayectoria de años esperábamos con deleite la visita a ambos locales. Una visita que no nos decepcionó, aunque nuestra experiencia fue mejor en el local de pasta que en el de pizzas. Ah, y no fuimos el mismo día a los dos.

Sobre las pastas, una carta no muy extensa, que se agradece, y varias salsas a elegir. Precios sobre los 10-14€.
Sobre las pizzas, mucha más variedad y una masa fina de la que nos gusta menos que la firme para comer con las manos. Se dobla, complicando la guarrada placentera de comer una pizza a la manual. Precios rondando los 10-12€. Aunque nos subió la cuenta por la Peroni especial que nos tomamos que salió a 4€ la botella.


Aquí las fotos de Solo Pizza.
Pizza Buffala, con mozzarella, albahaca y tomates. Muy correcta.



Pizza Napoli, con anchoas, alcaparras y la base clásica. Sabrosa.


Como les digo no somos tan fans de las masas finísimas (ya nos pasó algo similar en La Bella Napoli, con lo que las pizzas italianas deben ser así, qué le vamos a hacer) y eso hace que al encontrarnos con pizzas de ese tipo no las disfrutemos tanto. Así que la valoración final es que son correctas y con ingredientes de calidad, pero hay que seguir buscando la pizza ideal en Barcelona.
Clásica Peroni.
Sobre Non Solo Pizza y de hecho ni rastro de ellas, primero pedir disculpas por la calidad de las fotos (era de noche y el local es algo oscuro y nunca pongo flash) y segundo decir que no he podido poner más de ellas porque no tenían el nivel mínimo para visualizarse...
Una burrata tamaño XL para compartir que fue sublime. Mejor tal vez que en la Cucine.
Una pasta de la que no recuerdo el nombre pero que seguro que acababa en -ini con un pesto artesanal espectacular. Muy recomendable este pesto, de los mejores que he encontrado últimamente.
También con pesto, por supuesto, unos spaghetti para quitarse el sombrero. La calidad de las pastas es indudable. (No tengo fotos de unos macarrones muy al dente pero los recuerdo todavía hoy...) 
He puesto esta foto del clásico tiramisú, bueno también, pero tampoco pasa el corte de lo mal que se ve...
Resumiendo, dos locales diferentes con experiencias diferentes. Muy recomendable la pasta, muy bien cocinada, buenas salsas y precio razonable (si no esperan encontrar platos de pasta a 6€, claro). Por otro lado, menos recomendables las pizzas de Solo Pizza si no gustan de pizzas finas. Pero de calidad también, no se equivoquen. Si les gusta ese tipo de masa, vayan sin duda porque seguro que encuentran una que valdrá mucho la pena.
La bella Italia, al final, nunca decepciona.

1.10.12

Tiendas y lugares, bageledición otoñal.

Les traemos hoy uno de esos post de miscelánea con algunas sugerencias de tiendas y lugares a los que solemos ir cuando nuestra economia nos lo permite. Esto quiere decir que no es mucho, pero como seguro que ustedes son gente de posibles y de bien, allá va.

La Castafiore.
Aquí encontrarán la mejor burrata de la ciudad. Un descubrimiento gracias a Víctor de Gastrofilia, que es un gran asiduo a la tienda en cuestión. El día que nos comimos ésta pensamos estar cerca del Cielo (del gastronómico, no del otro) porque fue una experiencia EXTASIANTE.
Esta pedazo burrata que aquí acompañamos con albahaca fresca y tomate seco costó alrededor de 8€. A peso.
Y también tienen cannoli siciliani...

C/Aribau con Aragó, Barcelona.


Hoffman.
El mejor croissant de la ciudad. El croissant de mascarpone de Hoffman es el primus inter pares. Sin duda una experiencia a vivir si son lo suficientemente golos@s. Bueno, más que eso, este croissant es una bomba de calorías, así que no se aficionen a comerlo cada día. Pueden combinarlo día sí día no con el de frambuesa.

C/Flassaders 44, esquina Passeig del Born, Barcelona.

Baluard.
Una de las mejores panaderías de la ciudad, centro de peregrinación desde comarcas incluso. Pan que es pan, a precio de pan. De pan algo más caro de lo normal, pero no a precio de oro como en otros lugares. Vayan y prueben un poco de todo porque vale la pena. Se nota la diferencia.
Y también tienen cannoli, aunque al parecer no siempre.

C/Baluard 38, junto al Mercat de la Barceloneta, Barcelona.


Granja Viader.
Clásico de la ciudad, cuna del Cacaolat y local totalmente céntrico. Cada vez más turistas pero con un chocolate de primera. Desayunos y meriendas como hace 50 años, sin artificio ni efectos especiales. Azulejo vintage, decoración viejunil, mesas de mármol blanco y experiencia recomendada.

C/Xuclà, 4-6, esquina Pintor Fortuny, por debajo de Pl.Catalunya, Barcelona.

Rendez-Vous.

Lugar de cabecera para el que les escribe y que se va turnando para hacer buenos cafés de sobremesa con La Central o Crustó.
Les recomiendo hoy este curioso* local de clarísima influencia francesa, como su propietaria, por el clásico café con leche y croissant y porque tienen una amplia oferta para comer de cuchillo y tenedor de forma rápida, con una gran variedad de ensaladas o quiches como la de arriba. Las quiches son caseras y les puedo decir que aunque no soy un experto en la Lorena, estaba más que buena. Muy recomendable para comer a buen precio y con clase. Y son siempre muy simpáticos.

C/Enric Granados con Provença, Barcelona.

*Venden material diverso en el mismo local: desde siropes hasta figuritas de la Reina de Inglaterra de un kitsch subido.

Banitsa.
Pastelería búlgara. ¿Alguna vez han visto una pastelería búlgara? Pues aquí la tienen. En pleno Eixample, una curiosidad digna de ser visitada y que no defrauda.
Estas dos son típicas banitsa. Saladas o dulces, de pasta filo y que en el caso de las de arriba, con tomate seco, feta, aceitunas de kalamata...contundentes, sabrosas. Pueden darle una oportunidad, que además es muy cool ir de étnicos. O lo era, ya no lo sé.
Además tienen otros productos típicos de Bulgaria.

C/Diputació 188, esquina con Muntaner, Barcelona.