25.4.07

21. El Bagel y yo

Amigos, es hora de escribir este artículo. Se ha ido demorando y se lo debía hace ya mucho tiempo. Me refiero a la promoción del Bagel. Algunos, supongo, se habrán preguntado el por qué del nombre del blog. La verdad es que el Bagel no es precisamente un producto muy conocido o extendido por nuestro territorio patrio. Y no crean que son lo que nos van a hacer creer los de los bocadillos en papel amarillo. Les aseguro que vale la pena conocerlo.
El Bagel es un alimento parecido al pan, con forma de rosquilla, originario de la centroeuropa judía que más tarde pasó a los Estados Unidos, vía New York, para hacerse famoso en todo el mundo. Parece inevitable que algo tenga que pasar por los USA para adquirir fama mundial.
De NY me llega gracias a los contactos que tengo con la ciudad, por todos conocidos, suponiendo un aliciente para mi alimentación que provoca en mi un enamoramiento inmediato y automático.Existen tantas formas de comer bagels como productos que ustedes les quieran colocar encima, la verdad. Y existen tantas clases de bagels que es casi imposible el poder acabar las posibles combinaciones. Además, puede ser un elemento tanto salado como dulce, ustedes eligen.
Clases de bagels: les paso a enumerar las más conocidas o mejor, las que más me gustan a mí. En primer lugar, los de orégano, con ese sabor tan reconocible. En segundo, los de semilla de amapola o poppy. Tienen un encanto especial básicamente por esas pequeñas semillas negras. También de semillas, el bagel de sésamo con ese sabor tostado típico de sus semillas. Luego para variar se pueden pedir bagels de pasas con canela, aunque estos están seguramente más indicados para almuerzos tipo mermelada y mantequilla. Aunque los he comido de la misma forma que los otros y son también espectaculares.
Receta preferida: cojan los bagels que quieran y córtenlos por la mitad. Calculamos 1'5 por persona si se quieren quedar saciados. Metan las mitades en un horno o tostadora, y déjenlos tostar a su gusto. Yo los prefiero no muy tostados, para que la miga se note mejor...Una vez los saquen, úntenlos con crema de queso o yogur blanco. Encima coloquen unas rodajas de salmón ahumado previamente rociados con limón y hojas de eneldo. Una vez los tenemos así, les añadimos el picadillo, consistente en pepinillos y cebolla todo bien picado y guardados en una vinagreta, con abundante aceite, para que luego nos chorree por la mano. Y para finalizar, un poco de huevo duro picado por encima. Y disfruten, les aseguro que es una experiencia increíble.
Un sabor típico de NY en su casa.

http://www.thebagelshopbcn.com/

20.3.07

2. Hoy, cine: LA VIDA DE LOS OTROS

Bueno, pues hoy voy a inaugurar las entradas en este blog con la crítica a una película que vi hace un par de semanas y que la verdad, me gustó y además me planteó una pregunta que todavia me ronda por la cabeza. Al final la formularé.
La película es "La vida de los otros" del director alemán Florian Henckel y ganadora de un Oscar este año. (Otra cosa seria preguntarse por qué con demasiada asiduidad las películas que ganan el Oscar en lengua no inglesa son infinitamente superiores a las que ganan en categoria a mejor película, en general...o por qué hay años en el que películas en italiano, por ejemplo, pueden competir en la categoria general, y luego otros años no se hace caso a las peliculas de fuera de los USA...). Total, la película va sobre el final del régimen comunista en la llamada Alemania Democrática (sic), justo antes de caer el muro en el 89. Y nos narra el sistema paranoico-orwelliano que se vivía por aquellos lares en aquel momento en el que pensar por uno mismo era peligroso o muy peligroso, como en todas las dictaduras. Es realmente sobrecogedor lo que se llega a ver de lo que se podia llegar a hacer por ese control. La figura del espia principal es increible de lo bien que refleja ese momento histórico. Y su transformación a lo largo de la película. Todo está en su cara y en su gesto. No revelaré toda la trama de la película aunque supongo que es vox populi ya porque hace bastante que se estrenó, pero sólo decir que ese personaje del espia de la Stasi es el reflejo de lo que era Europa Oriental aquellos años. El final del terror y el miedo. No se la pierdan, pero abstenerse los que como define un buen amigo mio, se ponen nerviosos con planos de más de 3 segundos...
Y aquí me gustaria hacer la reflexión apuntada anteriormente. Tras ver lo que pasa una vez cae el muro, me quedé perplejo ante el hecho de que los archivos policiales de la Stasi quedaron a disposición de la gente, sí, para que pudieran ver si los habian estado siguiendo, y lo que más me impactó, quién!! Con su foto y todo, salia tu ficha y tu espia. Increible. He leido que se dudó de esta medida en su momento, temiendo represalias personales, pero la realidad fue otra muy distinta. Y sinó, vean la película. Ah, la pregunta: por qué Europa, incluso la no democrática en su momento, es tan insultantemente mucho más avanzada que este nuestro país que no nación?? A alguien se le ocurre haber hecho esto mismo durante la transición? Por qué nuestra transición es tan modélica cuando vemos que hay otras muchas posibles y seguramente mejores?? Se podria hacer una película igual sobre la dictadura en España ahora mismo, y digo ahora mismo, al igual o siguiendo el modelo de ésta?? Bueno, tengo muchas más preguntas, pero dije que era una y han sido unas cuantas...
Sin el Jordán, y sin creer en ello, bautizado queda el blog.