25.4.07

21. El Bagel y yo

Amigos, es hora de escribir este artículo. Se ha ido demorando y se lo debía hace ya mucho tiempo. Me refiero a la promoción del Bagel. Algunos, supongo, se habrán preguntado el por qué del nombre del blog. La verdad es que el Bagel no es precisamente un producto muy conocido o extendido por nuestro territorio patrio. Y no crean que son lo que nos van a hacer creer los de los bocadillos en papel amarillo. Les aseguro que vale la pena conocerlo.
El Bagel es un alimento parecido al pan, con forma de rosquilla, originario de la centroeuropa judía que más tarde pasó a los Estados Unidos, vía New York, para hacerse famoso en todo el mundo. Parece inevitable que algo tenga que pasar por los USA para adquirir fama mundial.
De NY me llega gracias a los contactos que tengo con la ciudad, por todos conocidos, suponiendo un aliciente para mi alimentación que provoca en mi un enamoramiento inmediato y automático.Existen tantas formas de comer bagels como productos que ustedes les quieran colocar encima, la verdad. Y existen tantas clases de bagels que es casi imposible el poder acabar las posibles combinaciones. Además, puede ser un elemento tanto salado como dulce, ustedes eligen.
Clases de bagels: les paso a enumerar las más conocidas o mejor, las que más me gustan a mí. En primer lugar, los de orégano, con ese sabor tan reconocible. En segundo, los de semilla de amapola o poppy. Tienen un encanto especial básicamente por esas pequeñas semillas negras. También de semillas, el bagel de sésamo con ese sabor tostado típico de sus semillas. Luego para variar se pueden pedir bagels de pasas con canela, aunque estos están seguramente más indicados para almuerzos tipo mermelada y mantequilla. Aunque los he comido de la misma forma que los otros y son también espectaculares.
Receta preferida: cojan los bagels que quieran y córtenlos por la mitad. Calculamos 1'5 por persona si se quieren quedar saciados. Metan las mitades en un horno o tostadora, y déjenlos tostar a su gusto. Yo los prefiero no muy tostados, para que la miga se note mejor...Una vez los saquen, úntenlos con crema de queso o yogur blanco. Encima coloquen unas rodajas de salmón ahumado previamente rociados con limón y hojas de eneldo. Una vez los tenemos así, les añadimos el picadillo, consistente en pepinillos y cebolla todo bien picado y guardados en una vinagreta, con abundante aceite, para que luego nos chorree por la mano. Y para finalizar, un poco de huevo duro picado por encima. Y disfruten, les aseguro que es una experiencia increíble.
Un sabor típico de NY en su casa.

http://www.thebagelshopbcn.com/