Senyor Parellada. Clásico en Barcelona.

(Antes de nada, aviso. Sé que de este restaurante alguien va a pensar que ya no es lo que era. Que antes se comía mejor, que ha empeorado, que anetes se esmeraban más, que la abuela es calva, etc. Puede ser. No lo voy a negar. Yo lo conozco desde hace años y nunca me ha decepcionado. Tal vez en el 82 era la repera y ahora ya no, pero por suerte, yo no vivo en el 82 y ahora, la experiencia es ésta. Ésta.)

Senyor Parellada, C/Argenteria 37, Barcelona, zona Born-Saint Mary of the Sea.

Desde mi llegada a esta ciudad hace ya unos años, he tenido un par de restaurantes clásicos entre mis prefereridos. Lugares a los que ir en familia, o en pareja, a disfrutar de la comida y del espacio.
Y hoy les hablo de uno de esos lugares al que poder llevar a las visitas de fuera de la ciudad y quedar muy bien. Incluso con las de dentro.

Aviso que por cuestiones técnicas lumínicas no pude hacer las fotos deseadas del interior, pero bueno, si visitan el enlace de arriba pueden disfrutar de ese increíble espacio.
Enmarcado en el incomparable barrio del Born, cuna de grandes palacetes señoriales e incluso de estilo colonial, nos encontramos con este clásico barcelonés. 
La familia Parellada, responsable también de ese otro clásico que es La Fonda de Granollers, sigue regiendo los fuegos de este local tradicional de cocina de mercado y muy catalana. Recetas de la abuela y platos que antiguamente tenían nombre propio.
 (Alguna sombra añadida en las fotos...)

Tras la situación, llegamos al momento en el que una vez sentados y muy bien atendidos por uno de esos grandes maitres profesionales de clásico buen hacer y diligencia, los Bagel al completo se dispusieron a degustar las maravillas que iban inundando la mesa y que no paraban de llegar. Platos sin más secreto que una calidad premium.

Olivas de Aragón, degustación. No dejaron ni una.

Servicio de pan de Vilamala, pequeño forn del barrio que les hace el pan especialmente. Mucha miga, rusticidad, a mi me encanta así. A otros no tanto.

Una petición obligatoria, la Paperina de verduras locales, en tempura. Se debe pedir sí o sí. Al fondo las buenas croquetas de jamón, gallina y trufa. Me está entrando hambre, ya os lo digo ahora.

Gambetes de la Barceloneta a la planxa. Brutales. Una llevaba la marca de una tabla de surf, lo juro.

Fricassée de rape y langostinos de Vinaròs. Me cuentan que espectacular.

Steak de atún, clásico. Hubo que volver a meterlo en el fuego, ya que la cocción había quedado para valientes kamikazes sin miedo al anisakis. Pero muy recomendable.

Calamarcets de costa a la planxa a l'all i julivert. Sin palabras.

Pulpo a la brasa con patatas rotas al aceite de ñoras. MI plato, mi placer, mi gusto. Tras la frustración de la Picoteca egarense semanas atrás, no he parado hasta volver a encontrarme con el cefalópodo patuno. Qué carnosidad!!

Fideuà negre amb sípia de platja i tomàquet (?). Vamos, no quedó ni rastro. Freddy tenía hambre.

Postres: Naranja a la naranja. Tatin de manzana. Y el último no recuerdo lo que era pero puedo prometer y prometo que estaba realmente muy bueno... (Helado de avellanas y  canela?)

En fin, una opción que nunca falla, un clásico al que cada día llegan más y más turistas, con lo que pronto se va a hacer imposible ir (no sé si porque será imposible conseguir mesa o porque devaluará el nivel). Pero hasta que llegue ese día, volveré y volveré porque me gusta mucho, porque su comida lo merece y porque la localización es fantástica. Y el servicio es profesional de verdad.
Larga vida a los Parellada, de aquí, de Granollers o de Plutón.


PS: Próxima parada Semproniana.