OVAL. La nueva forma de la hamburguesa en Barcelona.

OVAL, C/València junto esquina Enric Granados, Barceloval.

Ya dijimos una vez no hace mucho que la moda de las hamburguesas gourmet quedaba lejos, aunque para algunos fuese una novedad. Se pierden en la memoria de otros blogs los primeros posts sobre locales donde se empezó a dignificar, y subir el precio como daño colateral y seguramente necesario, un producto tan vilipendiado como básico en nuestros gustos desde que tenemos uso de razón gastronómica: la hamburguesa. Y debe ser un negocio seguro y que va viento en popa dada la cantidad de locales dedicados al tótem vacuno, o análogo, que proliferan en esta ciudad por la que nos movemos.

Entradas dedicadas a locales hamburguesiles hemos hecho unas cuántas, incluso ya hace mucho hicimos un muy mejorable remix de locales que ya entonces despuntaban como abanderados del movimiento gourmet y que tuvo cierto recorrido en Twitter, pero por lo que vemos vamos a seguir escribiendo unas cuantas aún en nuestro futuro más inmediato.

Hoy les presentamos un local con un encanto especial por su decoración fría y nórdica que no cae en la pamplinez de querer descubrirnos nada y en el que se puede comer por alrededor de 10€ una buena hamburguesa con patatas y su bebida. No entraremos ahora en el debate del precio de la hamburguesa y saldaré el debate con un "es el precio medio que se paga hoy día en este tipo de locales", aunque nos gustaría pagar menos. Pero también me gustaria cobrar más y tampoco es así. 

Volviendo al tema, un local normal en el que comer una hamburguesa normal y que no es un espacio mínimo como los Pim Pam o los Kiosco, donde tal vez la hamburguesa sea más apetecible pero la estancia no tanto.

En Oval te presentan una carta a rellenar con tus elecciones, como en algunos de los locales clásicos citados anteriormente. Eliges, pones tu nombre y esperas cómodamente. Al menos si no está el local lleno, pero como es espacioso y de techos altos, no habrá tampoco mucho problema (supongo).
Tipo de hamburguesa, pan, queso, los ingredientes y la salsa. Si quieres ingrediente Premium (...) suma. Y si quieres acompañar con patatas o nachos, suma. 

 Yo me decanté por una hamburguesa de buey con pan de cereales, provolone, cebolla caramelizada, pimiento escalivado, pepinillos y espinacas. Salsa barbacoa, correctita, servida en vasito metálico.

 La señora de Bagel eligió también buey, pan de cereales, cheddar y lo demás deberán preguntárselo a ella puesto que no lo sé, aunque vislumbro jalapeños y pimientos por ahí.

La verdad es que nos gustaron bastante. Un tamaño adecuado y una carne al punto tirando a crudité, para disfrutarla con placer para que no pase como cuando te la dejan seca al estilo ruso.

Pero si una cosa nos llamó la atención fueron las patatas ultracaseras que sirven. Son iguales a las que hacía mi madre, tal cual. Nada de congeladas y formas homogéneas, unas buenas patatas a 3€ la ración, algo que no es fácil de conseguir en otros locales, donde se abusa de la patata de mala calidad. (sin llegar al nivel de las bravas del B Burger)

Oval no inventa nada ni creo que lo pretenda. Es un local correcto con gente amable donde disfrutar de una buena hamburguesa sin más. Ni gintonics ni carne de lemur australiano a 30€ la pieza. Una hamburguesa con sus patatas y su bebida por un poco más de lo que cuesta el ínclito menú de los del clan escocés o los de los reyes de la bazofia. Yo prefiero éste, sin duda, y por lo que me cuentan, algunas otras celebrities de la city ya se han pasado a probarlo*...¿se lo van a perder ustedes? Le daremos otra oportunidad pronto, espero, para confirmar buenos augurios.


*Aunque no sé si ellos lo prefieren, claro.